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puisque plus petite
Cette combinaison confère à la viande une texture fondante
Chaque tranche est découpée à la main pour préserver l’intensité des saveurs et le plaisir d’une dégustation authentique
il est découenné
Paleta Cebo de Campo 100% ibérico Jambon de Bellota 100% ibérico "Pata Negra" puisque plus petiteUne paleta Cebo de Campo qui vous coupera le souffle ! La Paleta (Patte avant de l'animal) est plus petite que le jambon, mais les qualits gustatives sont identiques. C'est le morceau qu'il faut toujours avoir la maison pour des apritifs russis. Elle est toujours moins affine que le jambon, puisque plus petite ; mais son taux d'acide olique est trs lev. Fiche Technique : Race : 100% ibrique Slection : Cebo de campo (tiquette verte) Affinage : + 30
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